智利桃乐丝酒庄推出派斯混酿

    为了发展当地被忽视的葡萄品种派斯（Pais），智利桃乐丝酒庄（MiguelTorres Chile）针对英国市场，新推出一款老藤派斯红葡萄混酿酒。

    此酒所用的葡萄采摘自莫莱谷（Maule Valley）和卡昆纳斯（Cauquenas）产区百年公平贸易认证葡萄园。该酒取名为智利桃乐丝佩布洛珍藏（Miguel Torres Reserva de Pueblo）。目前，该酒在英国市场上的建议零售价为7.5英镑/瓶。

    此酒在酿制过程中，70%的酒经过了二氧化碳浸渍法，这使得它的果香非常明显，颜色更加深浓，单宁也比较柔顺。

    智利桃乐丝酒庄的酿酒师LeonardoDevoto Magofke说：“派斯葡萄的皮很薄，因此它酿制出的葡萄酒颜色较淡，单宁含量也较低，这让它很难生产出高品质的红葡萄酒，但我们对这款老藤派斯红葡萄混酿酒非常满意。”

    他还认为此酒的风格可与博若莱葡萄酒相媲美，不过由于它的酸度更高，这意味着它比博若莱葡萄酒的陈年潜力更大。

    派斯（Pais）是智利种植面积第二大的葡萄品种，它被认为与丽诗丹（Listan）——帕洛米诺（Palomino）的别名——拥有同样的基因。派斯的外文名也称 “Mission”。16世纪50年代，它由西班牙人带到智利，自此以后，它便成为智利散装酒生产的主力军。

    葡萄酒作家第姆•阿特金（TimAtkin）说桃乐丝新推出的酒款“口感明快，果味浓郁，带有覆盆子、红樱桃和丝丝胡椒香料味”，表现了派斯葡萄的“另一面”。

    此次推出了酒款产量约为3,000箱，今年其产量有望增加。

    2011年的时候，智利桃乐丝酒庄就已经推出过一款采用派斯葡萄酿制而成的桃红起泡酒——智利桃乐丝圣迪娜星光桃红起泡酒（Miguel Torres Santa Digna Estelado Rose, Maule Valley, Chile）。当时，将此酒戏称为“智利第一款真正的起泡酒。”